Amate il profumo dolce e cremoso della vaniglia? E sapevate che in realtà è un tipo di orchidea originaria del Messico sud-orientale?! Il suo aroma accompagna l'umanità da circa 900 anni, sia in cucina che nella cura della pelle. Non solo il suo profumo è lenitivo, ma i suoi ingredienti naturali hanno effetti benefici sulla nostra pelle. Venite con noi sulle orme della vaniglia e scoprite la sua magia per una pelle bella e sana!
Fiore nero
La vaniglia è un tipo di orchidea originaria del Messico sud-orientale. Essendo una delle poche specie di orchidee, produce un frutto chiamato baccello di vaniglia ed è l'unica orchidea con un frutto commestibile! I primi a coltivarla furono i Totonac, dai quali, dopo la conquista, i potenti Aztechi impararono a coltivarla e utilizzarla. Gli Aztechi la chiamavano "tlilxóchitl" o "fiore nero" e furono la prima cultura nella storia a mescolare cacao e vaniglia nelle loro bevande. La miscela era molto simile alla nostra "cioccolata calda", ma la chiamavano "xocolatl". Si dice che l'imperatore azteco Montezuma affermasse che lo xocolatl era "una bevanda divina che rafforza la resistenza e combatte la stanchezza. Una tazza di questa rara bevanda permette a un uomo di stare tutto il giorno senza mangiare". Gli spagnoli, non abituati al suo odore, inizialmente la chiamavano una bevanda per maiali!
Vaniglia Bourbon o messicana
Dopo la conquista dell'Impero azteco da parte di Cortez (1519) e il suo ritorno in Spagna, la magia culinaria di questo frutto aromatico si rivelò anche. Con l'espansione degli europei in tutto il mondo, talee di vaniglia furono trapiantate in altre regioni tropicali per vedere dove avrebbero potuto prosperare. Sebbene crescessero, non diedero frutti. Il botanico belga Charles Morren Si giunse alla conclusione che la causa fosse l'ape melipone messicana, che non vive in nessun'altra parte del mondo. Quest'ape era l'unica fonte di impollinazione per l'orchidea vaniglia. E qui ebbe inizio la pratica dell'impollinazione manuale. Le Isole Bourbon (oggi Réunion, il nome "Bourbon" deriva dall'ultima dinastia reale francese), controllate dai francesi e situate vicino alla punta del Madagascar, si rivelarono l'area più adatta alla coltivazione della vaniglia. Fino alla fine del XIX secolo, il Messico deteneva ancora il primo posto nella produzione mondiale di vaniglia. Oggi, tuttavia, oltre il 70% della vaniglia mondiale viene prodotta in Madagascar.
Vanillina naturale o sintetica
La vaniglia è molto costosa, a causa del lavoro che richiede, proprio come il vero olio di rosa. Ha bisogno di un clima tropicale medio di circa 25 gradi per crescere. I primi fiori compaiono dopo 2-3 anni di coltivazione. I fiori sono giallo-verdi e devono essere impollinati a mano entro 24 ore dalla fioritura. Se l'impollinazione non avviene, il fiore appassisce e cade. Il componente più importante della vaniglia, che ne crea il tipico aroma, è la vanillina (4-idrossi-3-metossibenzaldeide), che, nonostante il nome chimico poco chiaro, è relativamente facile da sintetizzare. La vanillina può essere ricavata da prodotti petrolchimici; dalla lignina, un sottoprodotto dell'industria del legno e della carta; e dall'eugenolo, un componente dell'olio di chiodi di garofano. Può persino essere ricavata dal castoreo, una secrezione di melassa dalle ghiandole anali dei castori!
Dalla bacca di vaniglia all'acqua floreale
Dopo la raccolta, inizia il processo di lavorazione e trasformazione della vaniglia. I baccelli di vaniglia subiscono una serie di passaggi che ne bloccano la maturazione e attivano gli enzimi che creano il caratteristico aroma. Vengono poi essiccati lentamente al sole o in appositi essiccatoi fino a raggiungere un colore marrone scuro e una consistenza morbida. Una volta essiccati, i baccelli vengono selezionati e confezionati. Alcuni vengono venduti interi, altri vengono macinati o trasformati in estratto o assoluta di vaniglia (olio essenziale), idrolato (acqua floreale). Il processo di trasformazione della vaniglia richiede pazienza e competenza per preservarne il delicato aroma e il gusto eccellente.
Profumazione e aromaterapia
La vaniglia ha un aroma dolce, caldo e delicatamente floreale. Il suo profumo è spesso descritto come dolce, cremoso e leggermente legnoso. La vaniglia evoca note di caramello, cioccolato e panna e una sensazione calmante che la rende popolare nei dessert e nei prodotti profumati. In aromaterapia, il suo aroma dolce e caldo viene utilizzato per Acque floreali alla vaniglia a olio assoluto Utilizzato contro nervosismo e ansia. La famosa aromaterapeuta Valerie Worwood include la vaniglia tra i profumi che semplicemente disperdono la tristezza. Può aiutare ad alleviare la sensazione di ansia e a riportare in equilibrio corpo, mente e spirito, soprattutto nei momenti difficili. Ha effetti edificanti e afrodisiaci. Il suo profumo magico vi trasporterà in terre esotiche dove il tempo scorre al suo ritmo. Alcune ricerche scientifiche suggeriscono che la vaniglia, con i suoi effetti positivi sull'umore, stimoli la produzione di serotonina, l'ormone della felicità.
Effetti benefici della vaniglia sulla pelle
La vaniglia è ricca di antiossidanti che prevengono i danni alla pelle causati dai radicali liberi, contribuendo a rallentare i segni dell'invecchiamento come linee sottili, rughe e macchie senili. acqua di fiori e le essenze assolute sono ampiamente utilizzate nell'industria cosmetica non solo per il loro meraviglioso aroma. Sono ricche di effetti antinfiammatori e antibatterici e sono quindi adatte anche alla cura della pelle problematica. L'acqua di fiori di vaniglia idrata in profondità la pelle e la rigenera. È usata come rimedio tradizionale per la guarigione di ustioni, ferite e tagli. Questo potenziale è dimostrato anche da studio scientifico del 2023 pubblicato sul Journal of advanced pharmaceutical technology and research. Un altro fatto interessante è uno studio del 2017 che indaga l'effetto della vanillina sulla psoriasi.
Consigli pratici per la cura fai da te
Scrub corpo rosa-vaniglia
2 cucchiai di zucchero di canna
1 PL olio di mandorle s 1 una goccia di olio di rosae
2-3 sbriciolati fiori rosa
1 cucchiaio acque floreali alla vaniglia
Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta densa. Applica sulla pelle umida sotto la doccia. Massaggia con delicati movimenti circolari, quindi risciacqua con acqua. Trattiene l'idratazione con il tuo olio preferito in base al tuo tipo di pelle.
Maschera viso alla vaniglia e miele
2 cucchiai di yogurt bianco naturale denso
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di farina d'avena macinata
1 cucchiaio acque floreali alla vaniglia (la quantità dipende dalla densità della miscela)
Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta. Applicare sulla pelle detersa. Lasciare agire per 15-20 minuti. Quindi risciacquare con acqua tiepida. Tonificare la pelle. con acqua di fiori e poi applica il tuo preferito olio per il viso se sérum.
Bagno rilassante alla vaniglia
Aggiungi 2-4 cucchiai di acqua di fiori di vaniglia a un bagno caldo. Il bagno caldo aiuterà a rilasciare il profumo di vaniglia e il tuo corpo e la tua mente si sentiranno piacevolmente rilassati.
Aromaterapia fai da te per il buon umore
Il baccello aromatico di vaniglia viene utilizzato anche per realizzare un tesoro in profumeria e aromaterapia. assoluta di vaniglia, che è un grande aiuto nelle giornate difficili, di tristezza o nervosismo. Si abbina molto bene agli oli essenziali di agrumi o, al contrario, agli oli riscaldanti, che apprezzerete sicuramente nei mesi invernali.
Prepara queste semplici fragranze. Versa gli oli essenziali in un diffusore o in una lampada per aromi e goditi i tuoi momenti di relax!
Vaniglia rinfrescante
3 gocce arance
2 gocce limone
2 gocce cedro
2 gocce di vaniglia
Vaniglia lenitiva
3 gocce di vaniglia
2 gocce bergamotto
2 gocce cedro
Vaniglia calda
2 gocce di vaniglia
3 gocce arance
2 gocce cannella
Vaniglia da meditazione
2 gocce di vaniglia
2 gocce balsamo del Perù
1 goccia spicchio
Risorse:
S. Catty - Hydrosols The Next Aromatherapy, 2001.
Lydia Bosson - Idrosolterapia, 2019.
L. & S. Price – Comprendere gli idrolati: gli idrolati specifici per l'aromaterapia, 2004.
VA Worwood - The Fragrant Mind: Aromaterapia per la personalità, la mente, l'umore e le emozioni, 1997.
Sinsuebpol C, Burapapadh K, Chowjaroen V, Changsan N. L'attività di rimozione dei radicali della vanillina e il suo impatto sulle proprietà curative delle ferite. J Adv Pharm Technol Res. 2023 Apr-Jun;14(2):99-104. doi: 10.4103/japtr.japtr_631_22. Epub 2023 Apr 13. PMID: 37255868; PMCID: PMC10226704.
Cheng HM, Chen FY, Li CC, Lo HY, Liao YF, Ho TY, Hsiang CY. La somministrazione orale di vanillina migliora l'infiammazione cutanea psoriasica indotta da imiquimod nei topi. J Agric Food Chem. 29 novembre 2017;65(47):10233-10242. doi: 10.1021/acs.jafc.7b04259. Epub 14 novembre 2017. PMID: 29073354.
Aveda Hair: Benefici della vaniglia, 24.4.2014
Signor Raina: Storia della vaniglia
A Rodella: Storia della vaniglia
R. Rupp: La storia della vaniglia, National Geographic 23.10.2014.
